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Un boeuf bourguignon

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Étape 1Dans un grand four hollandais en fonte émaillée, chauffer 1/2 tasse d’huile de pépins de raisin à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf en plusieurs fois et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Remettre le boeuf dans la casserole. Réduire le feu à moyen et ajouter le bouquet garni et les […]

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Un spritz à la rhubarbe et bénédictine

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Dans une casserole moyenne, porter à ébullition la rhubarbe, le sucre, le zeste d’orange et 1 tasse d’eau. Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la rhubarbe se décompose, environ 15 minutes. Laissez infuser 30 minutes. Passer à travers un tamis à mailles fines placé sur un bol […]