Un spritz à la rhubarbe et bénédictine

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition la rhubarbe, le sucre, le zeste d’orange et 1 tasse d’eau. Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la rhubarbe se décompose, environ 15 minutes. Laissez infuser 30 minutes. Passer à travers un tamis à mailles fines placé sur un bol moyen, en appuyant sur les solides; jeter les solides. Réfrigérer le sirop jusqu’à ce qu’il soit froid.

Étape 2
Dans un verre réfrigéré, mélanger 3/4 once du sirop de rhubarbe, du jus de citron, de la Bénédictine et des amers orange. Couvrir du vin mousseux et servir immédiatement. Utilisez le sirop de rhubarbe restant pour faire plus de cocktails. Prendre de l’avance
Le sirop de rhubarbe peut être réfrigéré jusqu’à 1 semaine. Remarques
Un mélange de vin blanc sec et de soda peut remplacer le vin mousseux.