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Cuisiner une pie à la viande

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Noël sans mince pies est impensable. Pourquoi ? Les mince pies sont consommés dans le cadre d’un Noël britannique traditionnel depuis le 16ème siècle. Ils étaient alors préparés à partir d’un mélange de viandes épicées, mais sont aujourd’hui couramment préparés avec de la viande hachée, une combinaison de fruits secs, de sucres, d’épices et de […]

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Cuisiner sans allergie

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Les réactions allergiques aux aliments sont en augmentation dans notre culture. La réaction allergique alimentaire est une réaction immunologique à un aliment. Bien que la véritable prévalence de la réaction allergique alimentaire soit incertaine, des études ont révélé qu’environ 1 à 5 % des individus présentent une réaction allergique cliniquement prouvée à certains aliments. Plus […]