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Des empenadas

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Ingrédients500g de pâte feuilletée prête à l’emploi1 œuf, fouetté avec 15 ml d’eau, à brosser250g de chair de crabe fraîche ou prête (à cuisiner vous-même, voir méthode)40 ml d’huile d’olive extra vierge4 échalotes, coupées en petits dés2 poireaux, partie blanche seulement, coupés en petits dés1 feuille de laurier150 ml de brandy1/2 tasse de vin blanc500 […]